tiistai 22. joulukuuta 2015

Hyvää joulua!


Hyvää joulua teille kaikille!
Tänä vuonna kasvihuoneen "sahtiseimi" nukkuu talviunta,
mutta fiilistellään vuoden vanhaa seimeä.
Meillä on mökillä siskojen ja heidän miehiensä kanssa tullut tavaksi muutamana 
vuonna hyödyntää kasvihuonetta jouluna.
Kaikki alkoi sattumalta, kuten yleensä kaikki hyvät ideat.
Ulkona satoi räntää, hytisimme kaivolla jouluvisan kiemuroissa.
Kipaisimme kasvihuoneeseen räntäsateelta suojaan. 
Kannoin kasapäin kynttilöitä lämmittämään, iPadilta soitimme Jarkko Aholan 
Ave Mariaa ja Dessun Dormaa.

Jäät suli niin laseista kuin sydämistä.
Jos joku olisi katsonut korkealta puiden latvojen 
yltä, näky oli absurbi. Kasvihuone kylpi valossa metsän 
keskellä ja joululaulut soi.

Ave Maria..

Topias Koiranen oli meidän perheen joululahja 8 vuotta sitten.
Paras lahja ikinä.

Kuinka paljon iloa ja rakkautta tuo karvapallo voikaan elämään tuoda (huokaus)

Vuoden päästä juhlitaan seimeä, kun Isa on 
menossa mukana. Isalle ja perheelle hyvää
Joulua Melbourneen.

Meidän joulukuusi kaupungissa.


Toivotavasti olette  saaneet omat versionne onnistumaan. Jos
ohje hukassa, tässä linkki ohjeeseen Eggnogg






























lauantai 19. joulukuuta 2015

Kinkun kaveriksi koristeltuja hedelmiä

Kinkun kavereiksi hedelmiä, jos herneet ja luumut eivät innosta.
Punaiset jouluomenat ovat kauniita, mutta mauttomia ja pahoja.
Otin omenan käsitteyyn, tähän se sopi hyvin (näyttää verkkosukkahousuilta).

Jouluomena neilikoilla.

Meidän kinkkutyttö tuli uunista eilen aamulla.
Otamme hieman etukenoon jouluaterian.
Närkittiin, Leipomo Limbun joululeivän päällä se maistui 
oikein makoisalta.
Etsin eilen Lahdesta kunnon joululeipää (ilman kuminaa),
ja tämä Limbbu oli ainoa mikä löytyi, kauppahallista.

Joulusinappiakin tuli kokeiltua.
Saan siskoltani Maikilta aina omatekoista sinappia ja nyt kun ei ole,
kokeilin. Eka satsi paloi pohjaan kun luin ohjetta.
Toisesta tuli jotain sinnepäin. Mutta menettelee.

Kirppislöytönä lasiset possu-sekoitustikut.
Aika makeet.

Sade loppui ja pääsi viemään rusetit ulos.


Huomenna syttyy viimeinen kynttilä.





sunnuntai 13. joulukuuta 2015

Parhaasta makkarasta ja glögistä kisattiin

Makkarat on tehty, paistettu ja syöty.
Kaikki osallistujat olivat paneutuneet 10 + tehtävään.
Voittomakkaran sanallisia arvioita:
Paras, hyvä koostumus ja rapea kuori. Kostea ja kuuma.
Kaikki makkarat siis grillattiin lopuksi.

Ruokaa oli paljon, mutta paljon sitä menikin.
50 kg lihaa, 20 metriä possunsuolta.

Kunnon lihaisaa makkaraa.

Kariston paras glögi 2015, toinen oikealta. Alla vielä kuvasta uupunut kisaglögi.
Tässä muutamia arvioita: Vahva ja todella intensiivinen, rusinainen.
Persoonallinen etiketti, ajankohtainen, pystyy juomaan paljon, tarttee kaveriksi joulutortun.

Tästä kokonaisuudesta, pullosta, etiketistä/kortista täytyy antaa erikoismaininta.

Alkupaloina saaristoleipää, voita, Heinolan Pekan itse tekemää kylmäsavulohta.

Jälkiruoaksi eggnogit. Täytyy tehdä ensi vuonna tupla-annos.


perjantai 11. joulukuuta 2015

Eggnogit valmiina, kisakuume nousee, kettuilua

Eggnogia kookosmaidolla ja perinteisesti.
Tuo kookosmaitoon tehty on erityisesti laktoositonta kaipaavalle.
Tänään on Kariston glögi- ja makkarakisa.
Keittelin eilen illalla juomat valmiiksi. Vähän piti maistella, 
onko alkoholi kohdillaan. Hyvältä maistui.


Tein kolmessa eri erässä, koska kananmunankeltuaiset vaativat
alertina oloa, etteivät sakkaannu.
Tässä tavisohje, tästä tulee noin neljälle hengelle.

EGGNOG

4 dl punaista maitoa
2 dl kuohukermaa (laktoositonta)
3 munankeltuaista (luomua)
6 rkl sokeria
vaniljatanko
1/ tl muskottipähkinää 
1/2 dl vaaleaa tai tumma rommia
1/2 dl viskiä

Laita maito, kerma, 3 rkl sokeria, muskottipähkinä ja vaniljatanko kattilaan. Kuumenna niin, että
neste alkaa höyrytä. Sekoita koko ajan, nosta pois kun alkaa kuplia.
Vie ulos jäähtymään.
Sillä aikaa kun seos jäähtyy, vatkaa keltuaiset ja 3 rkl sokeria vaahdoksi.
Kun maito/kerma on viilentynyt, ota vaniljatanko pois, sekoita munankeltuaisvaahto sekaan.
Nyt tulee vaihe, jossa pitää olla tarkkana.
Laita koko satsi kattilaan ja kuumenna taas höyryämisvaiheeseen. 
Sekoita koko ajan pienellä lämmöllä, valmista on kun seos alkaa paksuuntua.
Jos tässä vaiheessa seos kiehuu kuplien, munat kokkaroituu.
Minulle kävi kookosmaidon kanssa niin. Mutta vinkki,
bamixilla muutama minuutti vauhtia ja kokkareet lähti.
Ota liedeltä ja jäähdytä kylmäksi.

Lisää alkoholia maun mukaan. Tuo ohjeen määrä tuntui sopivalta.
Pidä viileässä ainakin kolme tuntia. Minä pidin yön yli.
Laita lasiin, ripottele muskottikukkaa päälle.

Tämä on tosi täyttävää tavaraa, munaa, kermaa, maitoa... pari desiä per vieras on riittävä.



KOOKOSVERSIO
1 tölkki (400 ml) kookosmaitoa
6 rkl sokeria
3 keltuaista (Luomumunia)
1/2 tl muskottikukkaa
vaniljatanko
1/2 dl vaaleaa rommia
1/2 dl viskiä

Tee kuten edellä.
Kookosmaito jähmettyy tosi herkästi.
Ota huoneenlämpöön muutamaa tuntia ennen tarjoilua.
Tämä oli myös oikein hyvää.

Mieheni Manu valmisteli salaatit, edessä hirvi/peura- metwurstia.
Lisäksi tulee saaristolaisleipää, Heinolan Pekan kylmäsavulohta ja siemennäkkäriä.
Jokainen kisaaja tuo kilon lihaa jauhettuja ja maustettuna (suoli on illan isännältä) + omatekoinen glögi.
Kaikki alkaa olla valmista.

Lampaan selkävoitto!
 Ketuille on käynyt kepulisti lampaan kanssa ;-)
Tarkoitus oli tehdä keramiikassa mustalammas tarjoilukulhon vartijaksi.
Ei tullut mustaa, mutta ketut pelittävät kyllä.
Tein tällaisia kettuja mökille isoon katajaan roikkumaan. 
Pääkettu (iso) on vielä Eevastiinan uunissa.

Kuka saakaan jouluksi lahjan mukana kettulaisen kuuseensa aattona?

lauantai 5. joulukuuta 2015

Hyvää itsenäisyyspäivää 98 v. Suomi

Kaikille vaan hyvää itsenäisyyspäivää.
Linnanjuhlien sijaan, olen tehnyt oman traditioni.
Kaivan isän kirjoittamia kirjeitä rintamalta. Oikeastaan ne
ovat nuoren miehen päiväkirjoja. 
Tokihan kurkkailen juhlienkulkua, mutta en linnottaudu
ikäänkuin varjojuhliin.
Finlandia-hymni kuulostaa juuri tähän maailmanaikaan
innostavalta. Sanathan tehtiin hymniin vasta 40 vuotta myöhemmin. 

Parempia aikoja odotellessa.

perjantai 4. joulukuuta 2015

Naapureille glögi- ja makkarakisa, eggnog 2015 ja kiitos!

On aika muistaa naapureita ja ystäviä vaikka tällaisella tavalla, josta teimme perinteen. Tasan viikon päästä meillä kisataan Kariston parhaasta glögistä ja itse tehdystä makkarasta. Tässä linkki viime vuoden versioon 
Mutta ennen sen alkua, nautimme Ipan eggnogit.
Tässä viime vuoden tulos etiketteineen. Tämä oli hyvää!
Haluan myös kiittää ja lähettää sydämenhalit sinulle ihana arjenfrendi, tiedät kyllä... 

Tässä raaka-aineet. Eggnoghan ei ole ihan tavallinen tarjottava Suomessa, koska se vaatii enemmän etukäteistyötä. Tänä vuonna ajattelin kokeilla toisena kookosversiota laktoosia huonosti sietäville (itsellekin).
Laitan reseptejä myöhemmin.


Viime vuoden versio. 

Luomua! Viherherukkalikööriä keramiikkaopeltani Eevastiinalta.
Tämä oli erinomaista. Maistui viherherukalle eikä esanssille.
Olikohan tässä kosshua puolet?

Adventtimustikan kukkia - kyllä.
Muistatko kun kerroin nousevan kuun aikana, että jos otat varpuja majakkooon, adventtina saat kukkia. Haaleita ovat, kuten jokainen meistä- aurinkoa on näkynyt vähän.

Lihapiirakkaa joululahjavalvojaisiin.
Meillä oli kuvanveiston porukan viimeinen kurssi-ilta.
Ope-Reijon vaimo oli tehnyt herkullista lihapiirakkaa.
Innostuin ja tein oman version tänään piirakan.
Tässä raakana.

Ei paha. Tässä kypsänä.
Tällainen pullo roikkui jääkaapinhyllyllä. 
Kaunis etiketti oli, mausta ei tiedä.