sunnuntai 23. elokuuta 2015

Rapujuhlat, bom bomeilla väriä, Rapumenu 2015

Rapupöytä on valmis vieraille.
Parikymmentä vierasta tulossa. Minulla on periaatteena, että kaikki on valmista tuntia ennen. Silloin ehdin itse laittautua ja rauhoittua.
Kolme pitkää pöytää, 3 valkeaa lakanaa. Naapureilta tuoleja ja pöytiä lainassa.
Koko päivä oli mukavaa valmistautumista näissä merkeissä.


RAPUMENU

Alkudrinkkinä Aperol spritz
Manun katkarapu alkupala
Kurpitsakeittoa ja torvisienikeittoa
Siemenleipää, saaristolaisleipää, ranskanleipää
Voi-rahka-valkosipulilevite
Oliivia , öljyä, sormisuolaa

Rapuja, katkarapuja
Kreikkalaista salaattia, Kvinoa-lisuke
Nyhtöpossua ja paistettuja kananpalasia grillissä

Katin mansikkakermajäädykettä (nam) ja kahvia

Snapseja
Valko-ja punaviiniä, olutta ja siideriä
Skumppaa, vettä, limua

Gluteenittomia oli kvinoa-lisuke, siemenleipä ja 
jäädykkkeestä oli laktoositon versio.


Aamupäivän askartelua. Kahdeksan palloa per rimpsu.
Nämä siirtyvät varastoon ja teen talven aikana toisen mokoman
ensi vuoden juhliin.

Manun alkupala.

Katin tekemän mansikkajäädykkeet, ihanan raikkaan makuisia.
Ilokseni pakastimeen jäi pala kakkua herkku hetkiin. Tässä samalla
lusikoin ja fiilistelen illan tunnelmia.

Tästä kaikki alkoi ja ...


...juhlat loppuu aikanaan. Auringon nousuun meni.
Nyt kaikki on riisuttu ja terassi näyttää surullisen tyhjältä (huokaus).

perjantai 21. elokuuta 2015

Rapujuhlien valmistelua, BomBom pallot, kräftskiva

Aatto juhlista jaloin, parasta juhlien tekemisessä on edellinen ilta.
Päätin Tabuleiros juhlissa tulevien rapujuhlien rekvisiitasta.
Ebayn kautta tilasimme 100 tai 150 kpl silkkipaperipalloja.
Matka oli pitkä ;) ja paketti saapui torstaina.
Onneksi vaikka viime tipassa. Tässä harjoituskappaleet tehty.

Onneksi on ihania naapureita, jotka rekrytoimme pallojen tekemiseen.
Kiitos Suvi, Pete ja Kalle.
Näyttää ja tuntui ihan ompeluseuroilta. Kariston seurat.
Gentlemannitkin urheasti väänsivät pallon toisensa perään.
Ilta viileni tosi nopeasti. Juhlapäiväksi luvassa hellettä.


Juhlapäivän saldo, lukua en tiedä, mutta iso Ikean kassillinen.
IIK, voitte arvata mitä tapahtui tämän jälkeen. Topias käytti minun koristeita leluina.

Lähtötilanne.

Päijänteen rapuja, ovat kohta tosi liemessä. Poijjat ravusti.
Lauloin matkamiehen virttä, eläinten ystävänä.



Ravut liemessä ja valmiina. Soppa kiehuu liedellä.
Terassin koristelu alkaa. Jatkuu seuraavassa postauksessa.

perjantai 14. elokuuta 2015

Rapujuhliin Sallyn kurpitsakeittoa, pataleipää ja villiyrtti kokeiluja

Aurinko lämmittää vielä poskia, paljaita käsivarsia ja jalkoja.
Mutta illat ovat jo viileitä, varma merkki rapujuhlien ajasta.
Tässä on hyvä vaihtoehto rapujuhlien keitoksi, jos sienet ei maistu ja kerma kurnuttaa vatsaa. Tyttäreni host-äiti oli tehnyt tällaista keittoa ausseissa ja 
sain tämän ohjeen Sally-äidiltä. Kiitos!
Tein keiton myski kurpitsasta, koska se oli ainut jota löysin cittarilta.
Savustettu sianpotka löytyi kauppahallista, pyydä leikkaamaan muutamaan osaan.

KURPITSAKEITTO a´la Sally 
puolikas kurpitsa tai yksi myskikurpitsa
saman verran perunoita (noin 10 kpl)
1 savustettu sianpotka
1-2 kanaliemikuutiota
suolaa maun mukaan
ripaus mustapippuria

Kuori perunat ja kurpitsan puolikas (siemenet pois), pilko ja keitä pehmeiksi, säästä keitinvesi.
Keitä sianpotkaa niin kauan kunnes liha irtoaa kunnolla luusta about 2 tuntia.
Kun liha kystä, ota kattila liedeltä ja irrota lihat luusta.
Jätä keittoliemi kattilaan, pilko vähän lihoja, lisää perunat ja kurpitsa.
Soseuta sauvasekoittimella hyvin. Lisää lihaliemikuutio.
Lisää vettä tarpeen mukaan. Kiehauta hetki. Tarkista maku. 

Tämä pataleipä kruunaa keiton. Se tosin pitää valmistaa päivää aikaisemmin ja maku on loistava. Tämä ohje tuli Portugalin matkalta ja sen kanssa sopii hyvin hyvä oliiviöljy sormisuolan kanssa.

PATALEIPÄ

3,5 dl vettä

6,5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl kuivahiivaa
2 tl merisuolaa
3 rkl öljyä
1 rkl hunajaa

päälle sormisuolaa

1. Sekoita suola ja hiiva jauhoihin isossa kulhossa. Lämmitä vesi 42 asteiseksi ja lisää se jauhoseokseen. Lisää hunaja ja öljy. Älä vaivaa. Peitä kulho kelmulla ja jätä kohoamaan huoneenlämpöön 12-24 tunniksi (mitä pidempään kohotat taikina, sitä parempaa tulee).

2. Kumoa taikina reilusti jauhotetulle pöydälle. Älä vaivaa taikinaa, mutta kääntele se palloksi. Peitä taikinapallo liinalla ja anna kohota vielä 30 minuuttia.

3. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Laita 2-3 litran pata kylmään uuniin.

4. Ota kuuma pata uunista ja voitele sen pohja ja reunat öljyllä. Nosta nyt taikina kuumaan pataan, tee viillot leivän pintaan  ja sivele hiukan öljyllä sekä ripottele sormisuolaa päälle. Laita kansi päälle ja paista leipää 30 minuttia uunissa keskitasolla. Ota kansi pois ja paista vielä ilman kantta 15 minuuttia.

5. Ota pata uunista ja kumoa leipä hetken kuluttua. 


Ihanat asiat tulevat eteen sattumalta, samoin kuin tärkeät ihmisetkin.
Keramiikkaopeni Eevastiina kutsui minut villiyrttien maailmaan viime viikonloppuna. Ehdin vain sunnuntaina, mutta tämä oli jotakin uutta ja erikoista.
Pihamaa oli täynnä nyt niin hotteja villiyrttejä, joita ladyt olivat keränneet.
Teen lisäksi tuli matkaan kultapiisku-manteliöljyä hierontaan. Pyysin Eevastiinalta yrttiviinaa "lääkkeeksi" flunssaan, yskään. 80 % vodkan ja 40 % kossun sekaan kuusenkerkkää, puna-apilanlehteä, piharatamoa, iisoppia ja maahumalaa.

Talviteeksi minulle tehtiin oma teesekoitus: mustaviinimarjanlehtiä, niittyhumalaa, malvankukkaa, puna-apilanlehtiä ja kukkia, siankärsämön kukintoja, voikukan kukkia, mesiangelvonkukkaa ja lehtiä, ruusun lehtiä ja iisoppia. Mukana siis limaa irroittavia yrttejä flunssan varalle.
Pari kourallista kattilaan, kuuma vesi päälle ja 15 min hautumista.


Koska olen armoton kesäihminen, tarvitsen virkistystä talvella.
Kukkatee: pihlajaa, mesiangervon nuppuja, ruusuja (juhannus ja pun.ruusun lehtiä), kehäkukkaa, orvokkia, vadelmanlehteä, kamomillaa, mäkikuismaa, malvikkia.
Ja kaiken tämän lisäksi, sain erinomaisen ohjeen omatekoiseen mysliin. Haluatteko koko ohjeen?
Sekaan tulee kuivattua melonia, mangoa, papayaa, ananasta ja kookosta. Vinkkinä Lidlistä saa näitä kaikkia kuivahedelmiä sopivalla hinnalla.
En ole aiemmin ollut myslin ystävä, mutta tämä oli jotakin ihan omaa luokkaansa. Kreikkalaisen jogurtin kanssa nam.

Purkki tyhjeni huimaa vauhtia, se on niiin hyvää.

Lisäilemme mieltymyksien mukaan kuivattuja hedelmiä.

Mutta viikon päästä pidämme rapukekkerit ja niiden ideoinnista lisää ensi viikolla. Ihanaa elokuun viikonloppua.

sunnuntai 9. elokuuta 2015

Oranssia terassille, mökillä ennen ja jälkeen osa 2, ravintolavinkki Tallinnaan

Väriä elokuun iltoihin. Oranssi puskee nyt päälle sisustusvärinä meillä. Kolean ja sateisen kesäloman jälkeen sitä kaipaa piristäviä värejä. 
Löysin ulos sopivat pallovarjostimet Clas Ohlsonilta, joita oli kolmea eri kokoa. 
Nämä ovat siis aurinkokennovaloja. Erityisesti tykästyin tuohon musta-valko sahakuvioiseen.

Etsiskelin kirkkaan oranssia, tukevarakenteista päivänvarjoa terassillemme, mutta ei löytynyt kuin samaa vanhaa vakoista, beigeä, mustaa...
Joka kaupasta sanottiin, että ei mene Suomessa kirkkaat värit kaupaksi.
Nettikaupoissa on valikoimaa, mutta toimistusta Suomeen ei.

Lepotuolit ovat saaneet huilikesän - ehkä niille nyt olisi käyttöä kun ilmat lämpenee.

Hahaa, osa 2. mökillä ennen ja jälkeen osioon.
Grillikatoksemme miljöö laajenee ja saa uusia ulokkeita.
Portaat puuttuivat ja nyt tyhjä tila täyttyy.

Siisti ja toimiva portaikko. Pihlaja sai jäädä ja ehkä vielä rakennamme jonkun kaidesysteemin. Mutta jätämme sen ensi kesään.

Fantastinen ravintolavinkki Tallinnaan matkaaville, jos vielä ette ole täällä käyneet.
Teimme pikavisiitin Tallinnaa, kun edellisestä oli jo nelisen vuotta.
Tässä huikea paikka, jos tämäntyylisestä tykkää.
Ravintola Manna La Roosa on noin 100 metriä vanhan kaupungin portilta satamaan päin. Siis ei ole vanhan kaupungin puolella. 
Tässä linkki MannaLaRoosa


Erinomainen palvelu, paljon pieniä yksityiskohtia, katseltavaa, rento meininki,
ruoka bueno, suosittelemme.
Tuli mieleen Peppi Pitkätossun Huvikumpu. 

Paikka oli avattu 2013, joten meille uusi juttu.

Vain mielikuvitus on rajana. Luovalle ihmiselle tämä on kuin taivas, niin erilaista, hauskaa, oivaltavaa...


Blogipäivitykset ovat jääneet tosi vähiin, kun on ollut kaikkea kivaa muuta tekemistä kuin roikkua koneella ;-)
Tässä maistiaisia tältä sunnuntaipäivältä, kiitos Eevastiina!
Mutta tästä enemmän tuonnempana.

sunnuntai 2. elokuuta 2015

Täysikuu, suomyrtti-vasta ja siemennäkkäri


Perjantaina oli täysikuu, jo toinen täysikuu heinäkuun aikana.
Illat alkavat pimentyä ja luonnonnäytelmät komistuvat.

Kurkkiva kuu!

Kesä on ollut katastrofi kasvien kasvattamisessa. 
Sato oli kasvihuoneessa mitätön, edes yrtit eivät tuottaneet kohtuullista satoa.
Oletko kokeillut suomyrttivastaa?

Jos mökkisi rantaveden äärellä kasvaa tämä voimakkaasti tuoksuva suomyrtti, kokeile vihtomista. Myrtti on myrkyllinen, mutta eipä sitä saunoessa suuhunsa pistä. Tuoksu on taivaallinen.

Laiturilla marketat riehaantuivat vasta muutama viikko sitten kasvuun.
Ja komeiltahan ne sitten lopulta näyttävät.

Siskoille siemennäkkäriä tuliaisiksi.

Innostuin leipomaan Chia-siemennäkkileipää Leivotaan- lehden ohjeen mukaan.
Ihastuimme koko väki makuun! Ja kaiken lisäksi ovat gluteenittomia. Tästä tulee meidän syksyn leipä.

Siemennäkkäri

2 dl tattarijauhoja
3/4 chia-siemeniä
3/4 kuorittuja seesaminsiemeniä
1/2 dl pellavansiemeniä
1 dl auringonkukansiemeniä
1 tl psylliumia
2 maustemittaa suolaa
1/2 dl rapsiöljyä (tai oliiviöljyä)
2,5 dl kiehuvan kuumaa vettä.
Päälle ripotellaan sormisuolaa.

Sekoita kulhossa kaikki kuivat ainekset.
Lisää öljy ja vesi. Sekoita.
Kauli taikina ohueksi kahden leivinpaperin välissä ja nosta pellille.
Vedä päällimmäinen paperi pois ja ripottele sormisuolaa.
Leikkaa taikina ruuduiksi pizzaleikkurilla tai veitsellä.

Paista noin tunti uunin keskitasolla 160 asteessa. Anna jäähtyä pellillä.


Muratti on kasvanut kaksi kuukautta ja pikkuiseksi jää.